Avenue Prekelinden 131 / B-1200 Bruxelles +32 2 735 68 80+32 2 735 68 80

Disponible en ligne

APPELLATION: Pays d'OC Indication Géographique Protégée

MILLESIME:

NEZ: Elégant et racé où les fruits noirs concentrés se marient à la vanille du chêne. Palette aromatique complexe où se décèlent des notes animales et de sous-bois.

BOUCHE: Pleine et vineuse, structurée, demandant deux ans pour s’épanouir pleinement. Riche et équilibrée.

CEPAGES: 100 % Merlot

VOLUME: 13 %

VINIFICATION: Vendange mécanique et foulage. Cuvaison d’environ trois semaines, pigeage, élevage en fûts de chêne dont 1/3 de bois neuf, barriques exclusivement françaises (2/3 bordelaise, 1/3 bourguignonne). Fermentation malolactique en barrique.

TEMPERATURE DE SERVICE: 16-18 degrés

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Viandes rouges, abats et fromages.

TERROIR: Meilleurs terroirs alluvionnaires et graveleux de type argilo-calcaire du littoral et de l’arrière pays audois (Limoux 400-800 m d’altitude) associés aux limons sablonneux des vignobles méditerranéens. Rendement de 40-45 hectos récoltés à parfaite maturité. Vigne de 20 ans.

Un petit mot du vignoble
Un vignoble au coeur du Languedoc et de ses mystères… où règnent la Syrah et le Mourvèdre. Une région au riche patrimoine culturel et historique où les sommets enneigés des Pyrénées veillent sur les ruines des châteaux Cathares et la citée médiévale de Carcassonne.
Les vignes de Luc Pirlet s’épanouissent entre Narbonne et Limoux, sur la route des Pyrénées. Différentes parcelles de même cépage offrent différents sols et microclimats et donnent aux vins une riche palette d’arômes et de nuances. Certaines vignes, typiquement méditerranéennes, donnent des vins profond et généreux tandis que d’autres, plantées a de plus hautes altitudes et exposées aux vents de l’Atlantique, apportent intensité, élégance et finesse.
Chez Luc Pirlet, l’engagement envers la qualité passe par la limitation de la production, une vinification longue et une fermentation à froid avec la volonté de faire du vin pour apprécier et se souvenir de chaque journée.

Pour en savoir plus: www.lucpirlet.com

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