APPELLATION: Saint-Emilion Grand Cru Classé

MILLESIME: 2006

NEZ: vineux et complexe (zestes d'orange) aux arômes de fruits rouges et noirs (cerises, myrtilles, cassis) avec des notes poivrées et épicées.

BOUCHE: L'attaque est généreuse et suave, les tannins mûrs s'accompagnent d'une finale minérale et fraîche avec une belle longueur aromatique, donnant un joli grain à l'ensemble.

CEPAGES: 87 % Merlot, 11 % Cabernet franc, 2 % Cabernet sauvignon

VOLUME: 13,5%

VINIFICATION: Les vendanges sont manuelles avec tri sévère des grappes à la vigne puis tri sur table au chai. La vinification est conduite de façon parcellaire en petites cuves ciment thermorégulées. Après cuvaison de 3 à 5 semaines, les vins sont élevés de 11 à 13 mois en barriques de chêne (50% neuves, 50% de 1 vin). La mise en bouteilles s’effectue de 18 à 20 mois après la récolte.

TEMPERATURE DE SERVICE: 18°C

COTATION: 15/20 Gault & Millau, Jean-Marc Quarin 86/100, La Revue du Vin de France 16/20, Decanter 15.3/20

ACCORDS METS-VINS: Une viande rouge rôtie ou braisée , des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants, du foie gras chaud poêlé, du canard à l'orange, de la dinde aux marrons, du lièvre à la Lucullus, un tournedos Rossini aux cèpes...

TERROIR: Argilo-calcaire

Un petit mot du domaine
Plus grand domaine de Saint-Emilion, son vignoble s'étend sur 61 hectare d'un seul tenant parmi lesquels seuls vingt-sept hectares des meilleurs parcelles et des plus vieilles vignes sont consacrés à la production du Grand Cru Classé du Château Laroque.
L'un des rares châteaux à avoir accédé au rang de grand cru classé lors de la révision du classement de Saint-Emilion, en 1996. Sur une terrasse dominant les berges de la Dordogne et sa vallée, Château Laroque, dont l'origine remonte aux invasions anglo-normandes, fut entièrement reconstruit au XVIIe siècle. La renaissance du vignoble a véritablement débuté dans les années 1960, lorsque la famille Beaumartin replanta une quarantaine d'hectares -contre une soixantaine aujourd'hui.

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