Panier
APPELLATION: Blaye Côtes de Bordeaux Contrôlée
MILLESIME: 2013-2014
NEZ: Arômes de cassis, de feuille de menthe et de pêche blanche.
BOUCHE: Une grande fraîcheur aromatique : le "Sauvignon par excellence", équilibré par une belle longueur en bouche, très fruité.
CEPAGES: 100 % Sauvignon
VOLUME: 12,5 %
VINIFICATION: Vignoble cultivé en lutte raisonnée. Eclaircissage manuel en août puis effeuillage manuel. Vendange à la main avec tri sélectif des baies saines. Eraflage total. Macération pelliculaire pré-fermentaire de 15 heures environ, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation alcoolique 100% en cuves avec thermorégulation autour de 20°C. Elevage sur lies fines en cuves pendant 6 mois environ. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.
TEMPERATURE DE SERVICE: 8-10°C
COTATION: Médaille d'or au CONCOURS MONDIAL DU SAUVIGNON 2011
ACCORDS METS-VINS: En apéritif, sur poissons et crustacés.
TERROIR: Argilo-Calcaire
Un petit mot du domaine
Situés sur les communes de Cubnezais et Cézac, les vignobles de cette appellation sont plantés sur les meilleurs terroirs. Les vignes du « Château Haut Bertinerie » sont complantés en rouge de 40% de Cabernet-Sauvignon et de 60% de Merlot sur des coteaux argilo-calcaires du vignoble, exposés plein sud. Les assemblages peuvent être différents suivant les millésimes. Pour les traitements de la vigne, le Château Bertinerie utilise des produits phytosanitaires biodégradables sous huit jours, et le plus souvent possible, issus de substances naturelles , garantissant ainsi des vins sans traces résiduelles de produits de traitement et se rapprochant au maximum d’une culture réellement « BIO »
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