Terroir :

Ecueil, village de la Montagne de Reims classé en 1er cru. Parcelles en
coteaux et mi-coteaux sur des sols sableux et argilo-calcaires.
Vinification :
Les raisins, récoltés manuellement, sont écrasés dans un pressoir
pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox
thermorégulées.
Les vins composant Epilogue 2012 n’ont pas fait leur fermentation
malo-lactique.
Les vins de Chardonnay (40% de l’assemblage) ont été élevé 5 mois
en fût de Chênes de la forêt d’Ecueil.
Vieillissement :
Après l’assemblage et la mise en bouteille, nous conservons les vins
dans nos caves cinq années minimum. Après la prise de mousse, la
période d’élevage va apporter au Champagne sa finesse et sa
complexité aromatique. Après dosage lors du dégorgement, le
Champagne Epilogue 2012 titre 6.5 g/L de sucre.
Dégustation :
Ce Champagne dévoile une jolie robe couleur rose saumon aux reflets
cuivrés et présente une jolie effervescence.
Au nez Il nous dévoile d’abord des arômes de fraise des bois, de
framboise, de groseilles. Ensuite arrivent des effluves de vanille et
d’épices douces, apportées par un élevage discret en fût de chêne.
En bouche, le premier contact se fait sur la gourmandise, avec des
saveurs de fruits rouges. C’est un champagne, ample, riche doté d’une
finale sapide.

Vous êtes intéressé par ce produit ? Laissez-nous vos coordonnées pour être recontacté par nos services.

Nom *

Prénom *

Société *

Code postal *

E-mail *

Téléphone *

* Veuillez remplir tous les champs obligatoires

Pas d'infos supplémentaires
Article(s) similaire(s)

Vous pourriez également être intéressé par les produits suivants :

Réglage des paramètres de cookies

Chers utilisateurs, ce site stocke les cookies sur votre ordinateur. Ils ont pour but d'améliorer l’expérience de votre site Web, tout en vous fournissant des services plus personnalisés.

Si vous souhaitez plus d’informations sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Politique de confidentialité. En acceptant les cookies, vous consentez à leur utilisation. Vous pouvez également paramétrer ces derniers.

Si vous refusez, vos informations ne seront pas suivies, au moment de visiter ce site. Un seul cookie sera utilisé dans votre navigateur pour mémoriser votre préférence de ne pas être suivi.

  • Régler les paramètres
  • Accepter tous les cookies et continuer vers le site