APPELLATION: Châteauneuf-du-Pape Contrôlée

MILLESIME: 2019

NEZ: Un nez agréable de peites fleurs blanches associés au sureau et à l'aubépine.

BOUCHE: Une bouche suave, agréable avec de la rondeur sur des arômes de miel, d'acacia et de lavande. Belle sucrosité pleine de réglisse.

CEPAGES: Grenache (25%), Clairette (25%), Bourboulenc (25%) et Roussanne (25%)

VOLUME: 15%

VINIFICATION: Vendange nocturne, pressurage doux et débourbage à froid. La moitié des jus sont placés en demi-muids pour commencer leur fermentation. Le reste est élevé en cuve inox environ 6 mois.

TEMPERATURE DE SERVICE: 10-12°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Excellent avec les poissons en sauce.

TERROIR: Galets roulés en surface, argileux en profondeur.

Un petit mot du domaine

Des 4 ha en Chateauneuf du Pape que commencèrent à cultiver Pierre et Murielle Giraud en 1974, le domaine est passé à 19 ha, gérés aujourd’hui leurs enfants Marie et François. Sélection parcellaire, culture raisonnée et rénovation de la cave assurent des vins toujours plus élégants, produits dans le plus grand respect du terroir. Tous les raisins (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Clairette, Barboulenc et Roussanne) sont récoltés et sélectionnés à la main. Principalement producteur de vins rouges où domine le Grenache, le domaine produit également des vins blancs racés de grande élégance. Ce n'est pas pour rien que leurs vins sont côtés dans les 90/100 dans le Wine Advocate (Robert Parker) et le Wine Spectator!

Informations générales sur le domaine: cliquez ici

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