APPELLATION: St Georges St Emilion Contrôlée

MILLESIME: 2015

NEZ: Nez chaleureux mêlant fruits noirs, réglisse, graphite.

BOUCHE: Attaque puissante, trame tannique serrée, belle évolution droite, un peu austère où l'on retrouve le caractère réglissé.

CEPAGES: 65% Merlot, 35% Cabernet-Franc

VOLUME: 14 %

VINIFICATION: Elevage en barrique (chêne français) de 15 mois (dont 30% en barrique neuve, 20% en barrique de 3 mois de fermentation de nos blancs et 50% en barrique d’un vin). Equilibré, classique, tonique, développant de la complexité et du charme après 3 à 5 ans de garde. Vin fait pour les plaisirs de la table.

TEMPERATURE DE SERVICE:  A servir à 17°c et à décanter 1 heure à l'avance.

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Se marrie parfaitement aux canards et oies rôties, viandes rouges...

TERROIR: Côtes argilo-calcaires et sables du Périgord

L’appellation Saint-Georges Saint-Emilion est depuis longtemps reconnue comme la plus prestigieuse et la plus confidentielle des satellites de Saint-Emilion ; le site bénéficie d’un panorama exceptionnel et couvre 14 hectares magnifiquement exposés au sud, sur côte argilo-calcaire et sable molasse du Périgord.

Un petit mot du vignoble
Le domaine de Pascal Delbeck couvre 14 hectares, magnifiquement exposés au sud, sur l’appellation Saint-Georges Saint-Emilion, reconnue depuis longtemps comme la plus prestigieuse des satellites de Saint-Emilion. Le terroir de côte argilo-calcaire et de sable molasse du Périgord est l’écrin d’un vignoble aux cépages typiquement bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les vignes du domaine ont une moyenne d’âge de 25 ans et c’est à la main que sont récoltées leurs grappes de raisins ensuite triées et sélectionnées sur tapis. Vinifiés avec un très grand respect de la matière première, les vins passent en cuve béton et inox. Enfin, l’'élevage en barrique, assurent à ces vins un parfait équilibre et un très bon potentiel de garde.

Pour en savoir plus: www.delbeckvignobles.com

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