APPELLATION: Pomerol Contrôlée

MILLESIME: 

NEZ: Un vin séduisant au charme moderne sur des arômes de prunes, mûres, cèdre et cassis.

BOUCHE: Doucereux, concentré et généreusement fruité. Très bonne clarté et profondeur de fruit, pureté, longueur et vigueur naturelle.

CEPAGES: 70 % Merlot 30 % Cabernet Franc 

VOLUME: 14,5%

VINIFICATION: Vendanges manuelles avec un tri avant et après égrappage. Vinification parcellaire avec élevage de 18 mois en barriques de chêne français (2/3 neuves - 1/3 1 vin)     

TEMPERATURE DE SERVICE: 16-18°C

COTATION: Decanter:16 /20 - La Revue du Vin de France: 16 /20 - Gault & Millau: 15 /20

ACCORDS METS-VINS: Foie gras poêlé, canard, tournedos, lièvre 

TERROIR: Sols argilo-limoneux sur sous-sols d'argiles bleues et de graves profondes

Un petit mot du domaine
Le vignoble se trouve au cœur du plateau de Pomerol, sur un terroir fabuleux, avec de l'argile, des limons et des graves pour un total de 3 parcelles couvrant 4,6 hectares cultivés. Le merlot est bien évidemment majoritaire, avec 70% de la surface, le reste étant dévolu à de très vieux pieds de cabernet franc.
La viticulture suit les principes de la lutte raisonnée et les rendements sont faibles. Au chai, les cuves en béton sont de petite contenance pour vinifier avec précision chaque lot et ainsi, exprimer au mieux le terroir et le millésime.
Michel Rolland et Christian Veyry sont les deux consultants du domaine.

C'est dans l'entre-deux-guerres, dans l'euphorie des Années Folles, que Jean-Baptiste Audy a fait l'acquisition du Clos du Clocher et de ses parcelles au pied de l'église de Pomerol. Ce fut le début d'une aventure qui dure encore aujourd'hui, avec actuellement un autre Jean-Baptiste aux commandes, répondant au patronyme Bourrotte et marié à une Audy. Preuve d'une perpétuelle quête d'excellence, la campagne de travaux effectuée récemment par l'agence Fabre de Marien, avec notamment une nouvelle salle de dégustation.

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