APPELLATION: Médoc Contrôlée

MILLESIME:2011

NEZ:

BOUCHE: Très beau vin riche, intense et complet, à la structure tannique enrobée et mûre, à l'allonge généreuse, au potentiel brillant.

CEPAGES: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

VOLUME: 14%

VINIFICATION: Taille Bordelaise. Enherbement de tous les rangs. Lutte phytosanitaire raisonnée. Effeuillage double faces fin Juillet. Eclaircissage pour éliminer les grappes en retard 2ème semaine d’Aout.Mise en cuves bois de petite capacité thermorégulées. Encuvage par gravité.Pigeages entièrement manuel. Durée de macération moyenne: 28-30 jours. Ecoulage en barriques neuves. spéciales grains fins. Elevage 16 mois.

TEMPERATURE DE SERVICE: 16-18°C

ACCORDS METS-VINS: Viandes rouges

TERROIR: Argilo-Graveleux, exposé en pente sud.

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