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APPELLATION: Saint-Joseph Contrôlée

MILLESIME: 2012

NEZ: Sa robe grenat foncé aux reflets violacés promet un bouquet riche en émotions. Fruits confiturés, épices et notes animales alternent au nez.

BOUCHE: Au palais, ce vin de caractère dévoile des tanins serrés et des saveurs de fruits mûrs et d’épices harmonieux.

CEPAGES: Composée à 100% de syrah, cette cuvée provient de vignes âgées de 18 à 25 ans et plantées sur des coteaux granitiques situés dans le sud de l’appellation.

VOLUME: 13.5%

VINIFICATION: Une fois égrappée, la vendange macère à froid pendant 3 jours avant une macération à chaud de 18 à 21 jours. Le vin rouge classé en AOC Saint Joseph est ensuite élevé à 60% en fûts de 1 à 4 vins et à 40% en cuves en béton ou en inox.

TEMPERATURE DE SERVICE: 17°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: À déguster sur un gibier ou une côte de boeuf.

TERROIR: Coteaux granitiques

Un petit mot du domaine

Le Domaine Durand est un domaine familial exploité par les frères Eric et Joël Durand. 15 hectares de vignes se déploient sur les communes de Châteaubourg et de Glun, au sud de l’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph et de l’AOC Cornas. 7 hectares sont cultivés en Saint Joseph rouge, 5,5 hectares en Cornas, 1,5 hectares en vin de pays et le reste en nouvelles plantations de Saint Peray et de Saint Joseph blanc.
La syrah est le seul et unique cépage rouge du domaine. Marsanne et Roussanne ont été récemment implantés pour la production de Saint Peray et de Saint Joseph blanc tandis qu’une parcelle de Vin de Pays est plantée en viognier.
Ce vignoble traditionnel planté sur des coteaux granitiques à fort dénivelé est conduit en agriculture raisonnée par des vignerons soucieux de préserver leur environnement et de produire des vins de tempérament.

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Dégustation Francis Bernard