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APPELLATION: Vin de pays de l'Atlantique élevé en fûts de chêne  

MILLESIME: 2012

NEZ: Un intense bouquet champêtre

BOUCHE: Le fruité du merlot le rend gourmand, souple et généreux, le cabernet sauvignon lui apporte beaucoup de finesse et d'élégance et l'ensemble en fait un vin gouleyant qui s'exprime par un intense bouquet de fruits rouges d'été. Ses tanins très agréables restent moelleux. Joli vin gourmand, généreux, élégant et boisé.

CEPAGES: 80% Merlot 20% Cabernet-Sauvignon

VOLUME: 12,5%

VINIFICATION: Vendange à la main. Eraflage total, fermentation alcoolique et macération de 15 à 20 jours sous contrôle des températures entre 24 et 28°C. Ecoulage, pressurage, sélection des vins de goutte et des vins de presse. Fermentation malolactique en cuves. Elevage en cuve pendant 6 mois environ afin de conserver la fraîcheur des arômes et la finesse des tanins. Soutirage toutes les 4 semaines. Assemblage, collage, filtration, mise en BIB au château!

TEMPERATURE DE SERVICE: 18°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Viandes rouges, grillades, volailles et fromages.

TERROIR: Argilo calcaire

Un petit mot du domaine
Propriété familiale dont les vignoble, situés sur les communes de Cubnezais et Cézac, sont plantés sur les meilleurs terroirs.
Pour les traitements de la vigne, le Château Bertinerie utilise des produits phytosanitaires biodégradables sous huit jours, et le plus souvent possible, issus de substances naturelles , garantissant ainsi des vins sans traces résiduelles de produits de traitement et se rapprochant au maximum d’une culture réellement « BIO ». Chaque cru est le résultat d’une sélection de terroir, de raisins et d’assemblages de parcelles présentant les meilleures qualités organoleptiques.

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Dégustation Francis Bernard