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APPELLATION: Vin de Pays d'OC

MILLESIME: 2012

NEZ: Petits fruits rouges : framboises, fraises des bois,...

BOUCHE: Rosé souple et frais, tendre et vineux.

CEPAGES: 100% Syrah.

VOLUME: 13%

VINIFICATION: Macération courte (1 à 2 jours). Rosé de saignée, basse température. Élevage en cuve inox

TEMPERATURE DE SERVICE: 8°C
 
COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Ce grand rosé est à la fois apte à jouer tantôt le rôle d’apéritif joyeux, tantôt celui de vin unique des déjeuners champêtres. Délicieux avec un poulet aux ananas!

TERROIR: Sols divers

Un petit mot du vignoble
Un vignoble au cœur du Languedoc et de ses mystères…où règnent la Syrah et le Mourvèdre. Une région au riche patrimoine culturel et historique où les sommets enneigés des Pyrénées veillent sur les ruines des châteaux Cathares et la citée médiévale de Carcassonne. 
Les vignes de Luc Pirlet s’épanouissent entre Narbonne et Limoux, sur la route des Pyrénées. Différentes parcelles de même cépage offrent différents sols et microclimats et donnent aux vins une riche palette d’arômes et de nuances. Certaines vignes, typiquement méditerranéennes, donnent des vins profond et généreux tandis que d’autres, plantées a de plus hautes altitudes et exposées aux vents de l’Atlantique, apportent intensité, élégance et finesse.
Chez Luc Pirlet, l’engagement envers la qualité passe par la limitation de la production, une vinification longue et une fermentation à froid avec la volonté de faire du vin pour apprécier et se souvenir  de chaque journée.

Pour en savoir plus: www.lucpirlet.com

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Dégustation Francis Bernard