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APPELLATION: Côtes de Provence d'Origine Contrôlée

MILLESIME: 2016

NEZ: Nez de fleurs blanches, citron.

BOUCHE: Belle complexité en bouche, fruit jaune exotique et agrume, légèrement boisé.

CEPAGES: Rolle 80%, Sémillon 20%

VOLUME: 13.5%

VINIFICATION: La vinification, le vieillissement et la mise en bouteille s’opèrent dans une grande cave d’un seul tenant, équipée des matériels les plus modernes.

TEMPERATURE DE SERVICE: Entre 12 et 14°C

COTATION: Médailles

ACCORDS METS-VINS: Délicieux avec un filet de lotte au fenouil ou aux herbes fraîches

TERROIR:  Schiste
Le vignoble s’étend sur 72 hectares de roches métamorphiques, face à la mer. Il est constitué de vignes d’un âge moyen de 25 ans et s’illustre par un encépagement varié :grenache, mourvèdre, cinsault, syrah, tibouren, rolle, sémillon, chardonnay, cabernet, calladoc, carignan. Le château produit des vins rosés (60%), rouge (30%) et blancs (10%).  La gamme Cru Classé est composée d’un seul grand vin par couleur, qui ont tous trois remporté leur médaille d'or, d'argent ou de bronze lors de divers concours.

Un petit mot du domaine
Son nom, aux consonances typiquement provençales, intrigue. S’agissait-il autrefois d’un relais ? Galoupet signifierait alors Galoper ; à moins que le « p » ne soit la transformation d’un « b » ce qui ferait Galoubet, désignation provençale de la petite flûte des « Tambourinaires ». Superficie totale : 165 hectares. Production : 2900 hl
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Dégustation Francis Bernard