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APPELLATION: Pays d'Oc Indication Géographique Protégée

MILLESIME:

NEZ: Très beau fruité floral, tilleul, acacia, jasmin, noyau d’amande, pêche blanche, agrumes,...

BOUCHE: Nerveuse sans excès, bien équilibrée, finale fraîche.

CEPAGES: 100% Chardonnay

VOLUME: 13%

VINIFICATION: Macération pelliculaire, contrôle des températures en cuve inox, pressurage pneumatique concourent à la richesse organoleptique de ce vin qui bénéficie d’une mise précoce pour préserver sa fraîcheur.

TEMPERATURE DE SERVICE: 8°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Elégant à l’apéritif, il accompagnera idéalement les coquillages et les escargots.

TERROIR: Terroirs argilo-calcaires du massif languedocien,idéalement orientés et situés en cuvette pour profiter d’une bonne hydrologie. Maturation complète atteinte sans perte d’acidité. 60hl/ha.

Un petit mot du vignoble
Un vignoble au coeur du Languedoc et de ses mystères… où règnent la Syrah et le Mourvèdre. Une région au riche patrimoine culturel et historique où les sommets enneigés des Pyrénées veillent sur les ruines des châteaux Cathares et la citée médiévale de Carcassonne.
Les vignes de Luc Pirlet s’épanouissent entre Narbonne et Limoux, sur la route des Pyrénées. Différentes parcelles de même cépage offrent différents sols et microclimats et donnent aux vins une riche palette d’arômes et de nuances. Certaines vignes, typiquement méditerranéennes, donnent des vins profond et généreux tandis que d’autres, plantées a de plus hautes altitudes et exposées aux vents de l’Atlantique, apportent intensité, élégance et finesse.
Chez Luc Pirlet, l’engagement envers la qualité passe par la limitation de la production, une vinification longue et une fermentation à froid avec la volonté de faire du vin pour apprécier et se souvenir de chaque journée.

Pour en savoir plus: www.lucpirlet.com

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Dégustation Francis Bernard