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APPELLATION: Côtes du Jura Contrôlée

MILLESIME: 2008

NEZ: Intense de noix et d'épices avec nuances boisées.

BOUCHE: Belle attaque avec une structure toute en rondeur, longue persistance aromatique de noix fraîche.

CEPAGES: 100 % Savagnin

VOLUME: 14.5%

VINIFICATION:

TEMPERATURE DE SERVICE: 8-10°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: S'associe parfaitement avec toutes les viandes blanches, volailles et poissons en sauce crémée, tous les fromages persillés, foie gras.

TERROIR: Argilo-calcaire pour les parcelles sous roche et marneux sur les bas côteaux.

Un petit mot du domaine

Depuis 2002, la Maison du Vigneron est propriétaire du Domaine de Savagny , composé de 12 ha de vignes situées sur l’appellation Côtes du Jura, niché entre Château-Chalon , cœur historique du vignoble Jurassien et Baume les Messieurs, haut lieu culturel de la région. Les parcelles de vignes, plantées des 5 cépages Jurassiens, Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir sont regroupées sur la commune de Lavigny, sur un terroir argilo calcaire et marneux sur les bas coteaux.

Régulièrement, les Vins et Crémants du Domaine de Savagny sont médaillés au concours les plus prestigieux comme le Concours Général Agricole de Paris, Concours de la Percée des Vins Jaunes, Concours des Crémants de France, Guide Hachette, Concours des Vins du Jura … Un beau palmarès qui reflète le travail accompli par une équipe de professionnels dévoués et amoureux de leur terroir si unique !

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