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APPELLATION: Meursault Contrôlée

MILLESIME: 2014

NEZ: Un bouquet très complexe et très fin avec des arômes de fleurs (aubépine, fougère, tilleul), d’amande, de noisette et de silex auxquels se mêlent des notes beurrées, d’agrumes et de miel au fil des années.

BOUCHE: Charpentée et ronde avec des notes de noisette friande et joyeuse soutenues par un boisé élégant. Équilibré, long et structuré, ce joli vin a besoin de maturité. C’est un grand blanc de garde.

CEPAGES: 100% Chardonnay

VOLUME: 12,5%

VINIFICATION: La cueillette et le tri des raisins se font manuellement. Pressurage modéré. Débourbage à température contrôlée. La vinification et l’élevage se font en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois.

TEMPERATURE DE SERVICE: 12 à 14 ° C.

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Ce vin accompagnera idéalement les poissons nobles et de belle texture, les crustacés grillés et en sauce, comme les gambas, le homard ou la langouste, un foie gras, un saumon fumé ou un savoureux feuilleté d’escargots, une belle pièce de veau ou de volaille en sauce blanche. Le Meursault est également très agréable avec un fromage de vache ou encore un morceau de comté

TERROIR: Sols argilo-calcaires et quelques zones de gravières qui affleurent
Le village de Meursault se situe au centre de la Côte de Beaune. Avec les villages de Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet, il représente ce qui se fait de mieux en matière de chardonnay. Le terroir et l’exposition sont très favorables à ce cépage. C’est aussi le terroir des Montrachets « les meilleurs vins blancs du monde ».

Un petit mot de la maison Nicolas Potel
C'est en élaborant des vins issus des plus beaux terroirs de la région que la Maison Nicolas Potel s'est batie une renommée internationale. Ses Villages, Premiers Crus et Grands Crus sont reconnus et plébiscités à travers le monde pour leur capacité à offrir la pureté du fruit et le reflet exact de leurs appellations et terroirs d'origines. De la sélection des raisins à la mise en bouteille, la maison prend un soin particulier à laisser les terroirs s’exprimer pour qu’ils révèlent leurs expressions aromatiques. Elle a pour principe de tenir compte de la qualité des sols, de l’exposition et de la bonne santé des vignes et du travail fourni par ses vignerons partenaires.
Un vin de qualité est avant tout un vin naturel, c’est pourquoi elle n'effectue qu’un minimum d’interventions lors de la vinification. Comme chaque année est différente, elle adapte le style de vinification à chaque millésime. Elle axe ainsi son travail sur le sensitif et le goût plutôt que sur les résultats d’analyses et les fiches de vinifications.

Pour en savoir plus: www.nicolas-potel.fr

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Dégustation Francis Bernard