Chinon Domaine de la Perrière Baudry Dutour 9,40 EUR

APPELLATION: Chinon Contrôlée

MILLESIME: 2015

NEZ: fruité très net de cerise, framboise et groseille

BOUCHE: Une bouche souple et très soyeuse. Un vin rouge tout en rondeur et en fruit doté d’une jolie typicité.

CEPAGES: 100% Cabernet Franc

VOLUME: 12.5 %

VINIFICATION:

TEMPERATURE DE SERVICE: 16-18°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Idéal pour accompagner les viandes blanches, les volailles et les fromages de chèvre. Délicieux avec une tajine de poulet aux aubergines

TERROIR: Graves

Un petit mot du vignoble
BAUDRY-DUTOUR est né en 2003 de l’association de Christophe BAUDRY, propriétaire à Cravant les Coteaux du Domaine de la Perrière, fils et petit fils de vigneron, homme du terroir porteur et garant de la tradition, et de Jean-Martin DUTOUR qui s’est installé Domaine du Roncée en 1993 après avoir obtenu les diplômes d’ingénieur agronome et d’œnologue. Passionné de vin, il mit en œuvre sans attendre les meilleures pratiques pour organiser les travaux de la vigne et de la cave.
A Cravant les Coteaux, principal village de l’appellation d’origine contrôlée CHINON, le vignoble du Domaine de la Perrière s’étend aujourd’hui sur 26 hectares. A distance raisonnable de la nappe profonde de la rivière, ces sols pauvres et drainants permettent au Cabernet Franc d’exprimer son plus beau fruit pour donner un vin rond et gouleyant.

Pour en savoir plus: www.baudry-dutour.fr

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