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APPELLATION: AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup

MILLESIME: 2012

NEZ: Un nez généreux aux arômes de fruits rouges et compotés

BOUCHE: Ample et très fruitée avec une finale à l'onctuosité constante.

CEPAGES: Grenache 65%, syrah 25%, mourvèdre 15%

VOLUME: 13.5°

VINIFICATION: Vinifié en cuves traditionnelles ou tronconiques avec contrôle des températures et une macération d’environ 40 jours avant soutirage. Après élevage de 4 à 12 mois, le vin est mis en bouteille sans filtration

TEMPERATURE DE SERVICE: 16 - 18°C

COTATION:  Médaille d'OR au JAPAN WINE CHALLENGE 2010 (Mill 2008), Médaille d'ARGENT aux Grands Vins de France 2012, MACON (Mill 2010) ,
Médaille de BRONZE au Challenge Millésime Bio 2014 (Mill 2012),  au DECANTER World Wine Award 2010 (Mill 2009), au Challenge Millésime Bio 2013 (Sudvinbio), Nîmes, FRANCE (Mill 2011).

ACCORDS METS-VINS: Le compagnon idéal des viandes rouges grillées, d’un pigeon fermier rôti aux figues ou d’une entrecôte charolaise sauce normande.

TERROIR: Terrasses exposées est, sol d'éboulis argilo-calcaire (cailloutis de bas de pente)

Un petit mot du vignoble:
Situé à Fontanes, au nord de Montpellier, dans l'aire du Pic Saint-Loup, le vignoble est depuis 2008 cultivé en biodynamie et peut donc revendiquer le label AB depuis la récolte 2011.
La propriété couvre 80 hectares d'un seul tenant, dont 32 hectares de vignes. Sur un terroir d'éboulis argilo-calcaire, le vignoble en terrasses, exposé sud, sud-est, forme un amphithéâtre composé de différents clos insérés dans la garrigue entre 125 et 230 mètres d'altitude.
Les vins rouges et blancs représentent respectivement 80% et 20% du vignoble.
En 1259, deux gentilshommes, les frères Jean et Guilhaume de La Roque deviennent propriétaire d'un château médiéval ayant apartenu à la famille d'Anduze et cultivent la vigne sur les versants du relief qui protègent le Nanse (exploitation agricole).
En 1426, Firmin de La Roque acquiert au nom de sa famille, une verrerie sur le site de Couloubrine. Il donne alors une nouvelle dimension à la tradition de la vigne : « le mariage du verre et du vin ».
Cette nouvelle dynastie des « de La Roque de Couloubrine » règne sur les lieux jusqu'à la fin du XVIIe siècle. Une lignée de vignerons continuera jusqu'à nos jours, de cultiver sur ce terroir, ces beaux fruits mûrs qui donnent le caractère au LA ROQUE que vous dégustez aujourd'hui.

LE DOMAINE EN IMAGE

Pour en savoir plus: www.chateau-laroque.fr

 

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Dégustation Francis Bernard