Panier
Chambolle Musigny Nicolas Potel 54,60 EUR
APPELLATION: Chambolle Musigny Contrôlée
MILLESIME: 2014
NEZ: Un puissant bouquet aux notes de petits fruits rouges et noirs (framboise) mêlées à des notes finement boisées dues à un élevage en fût de chêne
BOUCHE: Au palais, sa délicatesse charnue ne l’empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu porté sur l’acidité, ses tanins restent soyeux. Ses saveurs rappellent les petits fruits à baies.
CEPAGES: 100% Pinot Noir
VOLUME: 13%
VINIFICATION: Un tri sévère des fruits à la vigne et à leur arrivée aux chais. Foulage et égrappage des baies avant entonnage en cuve de fermentation. Macération pré-fermentaire à froid puis fermentation alcoolique avec levures sélectionnées. Elevage sous-bois pendant 18 mois.
TEMPERATURE DE SERVICE: 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.
ACCORDS METS-VINS: A servir avec des viandes rouges. Se marie aussi avec les gibiers à poils et les fromages.
TERROIR: Sol calcaire, avec des pentes raides rocheuses. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous-sol jurassique. Des blocs et graviers assurent un bon drainage au bas de la combe.
Un petit mot de la maison Nicolas Potel
C'est en élaborant des vins issus des plus beaux terroirs de la région que la Maison Nicolas Potel s'est batie une renommée internationale. Ses Villages, Premiers Crus et Grands Crus sont reconnus et plébiscités à travers le monde pour leur capacité à offrir la pureté du fruit et le reflet exact de leurs appellations et terroirs d'origines. De la sélection des raisins à la mise en bouteille, la maison prend un soin particulier à laisser les terroirs s’exprimer pour qu’ils révèlent leurs expressions aromatiques. Elle a pour principe de tenir compte de la qualité des sols, de l’exposition et de la bonne santé des vignes et du travail fourni par ses vignerons partenaires.
Un vin de qualité est avant tout un vin naturel, c’est pourquoi elle n'effectue qu’un minimum d’interventions lors de la vinification. Comme chaque année est différente, elle adapte le style de vinification à chaque millésime. Elle axe ainsi son travail sur le sensitif et le goût plutôt que sur les résultats d’analyses et les fiches de vinifications.
Pour en savoir plus: www.nicolas-potel.fr
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