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APPELLATION: d'Origine Protégée Beaujolais Villages

MILLESIME: 2010

NEZ: Fruité et floral

BOUCHE: Un vin minéral, structuré et floral.

CEPAGES: Gamay noir à jus blanc

VOLUME: 12,5%

VINIFICATION: Vinification beaujolaise. Vendanges manuelles. Depuis toujours en agriculture raisonnée, la mécanisation étant de toute façon impossible à cause des pentes.

TEMPERATURE DE SERVICE: 12-13°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Il accompagne fort élégamment les viandes blanches, ainsi que les charcuteries et les fromages de chèvre.

TERROIR: Sol de sable granitique, très pauvre et caillouteux, favorisant de petits rendements qualitatifs.

Un petit mot du domaine:
Ce domaine appartient à la famille Dupond, une des plus vieilles familles du Beaujolais, qui est impliquée dans 3 domaines réputés. Le domaine de Boischampt est situé à Jullié, au Nord du Beaujolais, à une altitude de 300 mètres en moyenne.
Ces vignes bénéficient d'un sol granitique très pauvre et caillouteux favorisant de petits rendements qualitatifs. L'altitude élevée du domaine est aujourd'hui, avec le réchauffement climatique, un excellent atout pour le domaine car les grappes bénéficient depuis plusieurs années d'une excellente maturité tout en gardant de la fraîcheur. Ce domaine est depuis toujours en agriculture raisonnée. La mécanisation est pratiquement impossible à cause des pentes.

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