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APPELLATION: Gigondas

MILLESIME: 2011

NEZ: "Le premier nez, intense, émerge rapidement du verre, déployant des arômes de coulis de fruits noirs et de framboises fraîchement écrasées. Au dernier nez, des odeurs de pain d'épices, de girofle et de canelle se mêlent aux herbes de garrigue et au notes légèrement grillées. " Yves Gras, Propriétaire

BOUCHE: "L'attaque montre une belle sucrosité, puis la bouche, veloutéet dense, portée par une belle acidité, dévoile une belle puissance aromatique et tannique. Gigondas dans toute sa splendeur!" Yves Gras, Propriétaire

CEPAGES: Grenache 75 %, Syrah 15 %, Mourvèdre 5 %, Cinsault 5 %.

VOLUME: 15,5 %

VINIFICATION: Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage partiel, levures indigènes, longue macération. Élevage en bois durant 18 mois : pièces et foudres , puis cuve pendant 2 mois. Mise en bouteille sans filtration.

TEMPERATURE DE SERVICE: Servir entre 16 et 18 °C

COTATION: 91-93/100 "Not Surprisingly, the 2009 Gigondas Tradition is a much denser, bigger, richer wine with an alcohol level pushing 16%. It reveals a dense ruby/purple color, outstanding ripeness and hints of licorice, truffles, asphalt, blackberries, blueberries and barbecue smoke. Drink it over the next 5-8 years." Robert Parker

ACCORDS METS-VINS: Accompagne délicieusement le gibier, rable de lièvre, gigot d'agneau mariné, carbonnade, boeuf bourgignon, daube et autres plats de viandes mijotés.

TERROIR: Alluvions d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire sur les secteurs : « Hautes Garrigues », « Carbonnières », « Rocassières » « Santa Duc », «Pailleroudas ». Calcaire argileux sur le lieu-dit « Goujard et Plane ».
Parcelles implantées exclusivement sur la Commune de Gigondas, dans 8 lieux-dits différents (permet d’assurer une grande régularité de chaque millésime).

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Dégustation Francis Bernard