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APPELLATION:  Gigondas Protégée

MILLESIME: 2011

NEZ: Il montre des notes d’épices, de réglisse et de cuir typiques des vins de Gigondas, ainsi que de copieux fruits rouges et noirs.

BOUCHE: Ce vin avec un très beau volume, une texture grandiose et des tanins fins fini sur une note de décadence enivrante. Il montre un belle évolution dans le verre et devrait continuer à briller pendant au moins 10 à 12 ans.

CEPAGES: Grenache vieilles vignes 78%,Mourvèdre 20%, Syrah 2%

VOLUME: 15%

VINIFICATION: Vendange manuelle avec tri sévère,partiellement égrappée. Longue macération. Élevage : élevage en foudres de chêne récents durant 18 mois, puis mise en bouteille.

TEMPERATURE DE SERVICE: 17°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Filet de porc, magret de canard, épaule d'agneau...

TERROIR: Sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses du quaternaire.

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