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APPELLATION: Gigondas Contrôlée

MILLESIME: 2010

NEZ: Sauvage, le nez intensément parfumé évoque les mûres rouges et noires, l'abricot et les épices. Un bouquet fruité aux arômes de garrigue et de poivre blanc.

BOUCHE: Un vin riche et charnu mais étonnamment souple, aux arômes de framboise et de mûre, aux notes de lavande et d'anis étoilé. Des tanins soyeux et une finale longue et épicée.

CEPAGES: 100% Grenache. Sélection des meilleures zones au sein des parcelles les plus qualitatives de Grenache.

VOLUME: 15.5%

VINIFICATION: Vendange tardive, manuelles avec tri sévère, longue cuvaison en vendange entière, (pas d’égrappage). Élevage en foudres sur lies pendant 18 mois.

TEMPERATURE DE SERVICE: 17°C

COTATION: 92-94/100 Robert Parker

ACCORDS METS-VINS: Viandes rouges et fromages corsés.

TERROIR: Argiles rouges caillouteuses du Quaternaire, Marnes à éléments calcaires du crétacé, Argiles bleues.

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Dégustation Francis Bernard