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APPELLATION: Côtes du Jura Contrôlée

MILLESIME: 2010

NEZ: Un nez Intense de fruits rouges avec des nuances animales.

BOUCHE: Un vin volumineux, avec ses notes de groseille et de framboise.

CEPAGES: 100% Poulsard

VOLUME: 12%

VINIFICATION: Récolté à la main à parfaite maturité puis trié ; la vendange est ensuite éraflé avant d'être mis en cuve à pigeage pour 10 jours à 28°C . Élevage de 6 mois en cuve.

TEMPERATURE DE SERVICE: 15°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Charcuterie et gibiers à plumes.

TERROIR: Argilo-Calcaire et marneux

Un petit mot du domaine
Depuis 2002, la Maison du Vigneron est propriétaire du Domaine de Savagny , composé de 12 ha de vignes situées sur l’appellation Côtes du Jura, niché entre Château-Chalon , cœur historique du vignoble Jurassien et Baume les Messieurs, haut lieu culturel de la région. Les parcelles de vignes, plantées des 5 cépages Jurassiens, Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir sont regroupées sur la commune de Lavigny, sur un terroir argilo calcaire et marneux sur les bas coteaux.

Régulièrement, les Vins et Crémants du Domaine de Savagny sont médaillés au concours les plus prestigieux comme le Concours Général Agricole de Paris, Concours de la Percée des Vins Jaunes, Concours des Crémants de France, Guide Hachette, Concours des Vins du Jura … Un beau palmarès qui reflète le travail accompli par une équipe de professionnels dévoués et amoureux de leur terroir si unique !

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Dégustation Francis Bernard