Shop navigation

APPELLATION: Santenay Contrôlée

MILLESIME: 2014

NEZ: Il exhale des notes de chair de petits fruits tels que la cerise, la prune.

BOUCHE: C’est un vin charnu, rond, ample, généreux aux saveurs de petits fruits bien mûrs. Bien équilibré, ses tanins sont soyeux.

CEPAGES: 100 % Pinot Noir

VOLUME: 12,5 %

VINIFICATION: Après un éraflage partiel, la vendange macère à froid 24 à 48 heures. Au cours de la fermentation on effectue deux pigeages et deux remontages quotidiens. La cuvaison peut durer 10 à 12 jours. L’élevage se poursuit en fût pendant 12 mois.

TEMPERATURE DE SERVICE: 15°C

COTATION:

ACCORDS METS-VINS: Idéal avec le petit gibier et le gibier à plume, de la volaille, du boeuf braisé, de l’agneau ou avec un plateau de fromages.

TERROIR: Calcaires grisâtres sur le haut des versants. En descendant la pente, des calcaires oolithiques, l'oolithe blanche des marnes et des rognons de calcaire, l'oolithe inférieure sur un niveau marneux. Pente forte à exposition Sud, Est et Nord/Est, et une altitude 300 m à 500 m.
Les raisins proviennent du village de Santenay, au Sud de la Côte de Beaune. Ce village est très ancien puisque l’occupation humaine y est attestée depuis l’âge de la pierre et l’âge de bronze. Sa tradition viticole remonte au moins au XIIème siècle. L’appellation s’étant sur les communes de Santenay et de Remigny (Saône et Loire). Il y a 379 ha dont 124 en premier Cru. La grande majorité est en rouge. La production est d’environ 1,6 Millions de bouteilles.

Un petit mot de la maison Nicolas Potel
C'est en élaborant des vins issus des plus beaux terroirs de la région que la Maison Nicolas Potel s'est batie une renommée internationale. Ses Villages, Premiers Crus et Grands Crus sont reconnus et plébiscités à travers le monde pour leur capacité à offrir la pureté du fruit et le reflet exact de leurs appellations et terroirs d'origines. De la sélection des raisins à la mise en bouteille, la maison prend un soin particulier à laisser les terroirs s’exprimer pour qu’ils révèlent leurs expressions aromatiques. Elle a pour principe de tenir compte de la qualité des sols, de l’exposition et de la bonne santé des vignes et du travail fourni par ses vignerons partenaires.
Un vin de qualité est avant tout un vin naturel, c’est pourquoi elle n'effectue qu’un minimum d’interventions lors de la vinification. Comme chaque année est différente, elle adapte le style de vinification à chaque millésime. Elle axe ainsi son travail sur le sensitif et le goût plutôt que sur les résultats d’analyses et les fiches de vinifications.

Pour en savoir plus: www.nicolas-potel.fr

Vous êtes intéressé par ce produit ? Laissez-nous vos coordonnées pour être recontacté par nos services.

Nom *

Prénom *

Société *

Code postal *

E-mail *

Téléphone *

* Veuillez remplir tous les champs obligatoires

Pas d'infos supplémentaires
Article(s) similaire(s)


Cliquez sur la photo

Dégustation Francis Bernard